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Dec 24, 2023

포트워스의 새로운 쇼케이스 일식당이 은행 금고를 인수해 극적인 식사를 펼쳤습니다 — Musume의 내부 모습

노르웨이산 송어, 게, 참치, 아보카도, 유자 아이올리, 콩 종이를 곁들인 Max Out은 포트워스의 새로운 레스토랑인 Musume의 시그니처 요리 중 하나입니다. (사진 제공: Maria Diss) 스시와 사시미

노르웨이산 송어, 게, 참치, 아보카도, 유자 아이올리, 콩 종이를 곁들인 Max Out은 포트워스의 새로운 레스토랑인 Musume의 시그니처 요리 중 하나입니다. (사진: 마리아 디스)

일본에서 공수한 신선한 생선으로 만든 스시와 사시미입니다. (사진: 마리아 디스)

사케, 일본 위스키, 수제 칵테일을 선보이는 Musume의 라운지. (사진: 마리아 디스)

Musume Fort Worth의 은행 금고 다다미 방 안으로 들어가 보세요. (사진: 마리아 디스)

민물장어, 구운 김, 파마산 치즈, 스시밥, 아보카도, 세라노, 칠리 간장 글레이즈를 곁들인 히츠마 칩입니다. (사진: 마리아 디스)

Musume(“muh-suh-may”로 발음)의 두 번째 지점은 Fort Worth 시내의 810 Houston Street에 위치한 새로운 Sandman Signature Hotel 내부에 도착했습니다. 쇼케이스 레스토랑은 이제 아침, 점심, 저녁 시간에 영업하며 정통 일본식 식사 경험을 선사합니다. 그것은 포함매일 일본에서 공수해오는 생선과 시내 최대 규모의 고급 사케와 일본 위스키를 만나보세요.

PaperCity는 이 새로운 Musume이 12월에 다시 돌아올 것이라고 처음 보도했습니다. Musume의 메뉴는 스시와 사시미, 튀김, 테이블사이드 라면 등 아시아 요리로 구성되어 있습니다. 아니면 교토나 나라에서와 마찬가지로 전통적인 6~8 코스 오마카세 스타일 시식 메뉴를 즐기세요. 셰프 토야마 유조가 작은 선물처럼 깔끔한 작은 접시를 선택합니다.

더 많은 메뉴 하이라이트는 다음과 같습니다:

― 간장 가리 소스를 곁들인 구운 양고기 막대사탕과 태국 바질 감소

― 달콤한 된장에 72시간 동안 절인 검은 대구 된장국

― 5가지 향신료로 재운 오리다리 콩피와 매실주 호이신 환원

― 브뤼셀 콩나물, 블러드 오렌지, 유자, 바삭한 베이컨을 곁들인 감귤로 구운 다이버 가리비

― 쿠로마메 핫코 국물에 담근 바질 찜 참돔과 대게를 얹은 요리

― 랍스터, 압착 아보카도, 새우튀김, 핫 갈릭 버터, 케이준 딥을 곁들인 로부스타 롤

― 전 세계적으로 공급되는 최고 품질의 스테이크와 갈비로 구성된 Musume의 최고급 컬렉션이 포함된 정육점 블록

Musume의 라운지에서는 50개 이상의 라벨이 있는 엄선된 프리미엄 사케와 함께 간단히 맛볼 수 있는 음식 메뉴도 제공합니다. Musume은 또한 60개 이상의 제품, 광범위한 와인 리스트 및 아시아에서 영감을 받은 수제 칵테일 메뉴를 갖춘 포트워스에서 가장 큰 일본 위스키 컬렉션을 자랑합니다.

일본어로 "딸"을 의미하는 Musume은 달라스 지역 주민 Josh Babb과 Sean Clavir가 소유한 Rock Libations 레스토랑 그룹의 일부입니다. Musume의 총괄 셰프는 일본 시즈오카 출신의 도야마 유조 씨입니다. 그는 가장 최근에 오클라호마 시티의 Yuzo Sushi Tapas에서 수석 셰프를 역임했습니다.

Babb는 성명에서 "말 그대로 몇 년 동안 제작을 진행하면서 마침내 포트워스와 태런트 카운티 전체에 Musume을 공개하게 되어 매우 기쁩니다."라고 말했습니다. “매일 공수한 신선한 생선부터 다양한 종류의 고급 사케와 일본 위스키, 테이블 옆 수제 라면에 이르기까지 우리가 제공하는 세상적인 제품은 도시의 다른 곳에서는 찾을 수 없습니다.

"우리는 포트워스의 다른 어떤 식당과도 비교할 수 없는 시내 중심에서 호화롭고 잊을 수 없는 일본 요리 경험을 위해 포트워스의 젊은이와 노인들이 우리와 함께하길 바랍니다."

Musume은 103년의 역사를 지닌 WT Wagoner Building 내에 위치한 새로운 Sandman Signature Hotel의 시그니처 레스토랑입니다. 이 20층 건물의 역사에는 원래 Continental National Bank가 있었던 건물도 포함됩니다. 흥미롭게도 이 새로운 포트워스 레스토랑의 디자인은 건물의 원래 은행 금고 내부에 다다미 방을 만들었습니다. 바닥 아래에는 움푹 들어간 좌석이 있고 머리 위에는 종이학이 매달려 있습니다.

보도 자료에 따르면 호텔 지하층에 위치한 이 곳에서는 선(禪) 조명, 신도의 붉은 벽, 금빛 미술품, 친밀한 이자카야 스타일의 아늑한 공간, 심지어는 "떠다니는" 연회장을 갖춘 고요한 일본식 정원으로 식사를 하게 될 것입니다." 여러 개의 전용 식사 공간과 빨간색 백라이트를 갖춘 2,000평방피트 규모의 검정색 래커 "인조 일본식 스크린" 바가 있습니다.