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Sep 07, 2023

브리티시컬럼비아주 휘슬러를 위한 식도락가 가이드

Eater 링크에서 무언가를 구매하면 Vox Media가 커미션을 받을 수 있습니다. 우리의 윤리 정책을 참조하세요. 북미 최대 규모의 스키 리조트임에도 불구하고 휘슬러는 겨울 휴양지로서 그 무게를 훨씬 뛰어넘는 성능을 발휘합니다.

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북미 최대 규모의 스키 리조트임에도 불구하고 휘슬러는 겨울 휴양지로서 그 무게를 훨씬 뛰어넘는 성능을 발휘합니다. 휘슬러 정상에 끝없이 고운 가루를 공급하는 인근 해안은 신선한 해산물을 공급하고, 주변 농장에 상쾌하고 깨끗한 산수를 공급해 줍니다. 이 도시는 또한 단 90분 거리에 있는 밴쿠버 출신의 세계적 수준의 셰프와 레스토랑 경영자들이 쉬는 날에 여유롭게 시간을 보내기를 좋아합니다.

올해는 10인승 고속 곤돌라와 6인승 고속 리프트를 새롭게 도입해 스키어와 스노보더들의 대기 시간을 단축할 예정이다. 베일 리조트(Vail Resorts)가 의자 업그레이드에 수백만 달러를 투자하는 동안, 자랑스러운 현지 레스토랑 경영자들은 자신의 좌석을 매력적으로 만들기 위해 똑같이 열심히 노력하고 있습니다. 또한, 오랫동안 기다려온 태국 레스토랑과 현지 베테랑 간의 콜라보레이션 등 기대되는 새로운 도착도 있습니다. 25년 동안 휘슬러 레스토랑에서 일했으며 최근 Wild Blue를 오픈한 Neil Henderson은 “Whistler에는 훌륭하고 교육 수준이 높은 고객이 있습니다.”라고 말합니다. “그들은 음식, 서비스, 와인을 알고 기대치가 높습니다.”

휘슬러는 요리가 풍부한 태평양 북서부의 좋은 위치에 자리잡고 있습니다. 해산물 공급업체는 현지 최고 품질의 어획물로 Sea-to-Sky 고속도로를 급습합니다. 메뉴에는 인근 펨버턴 밸리(세계 최고로 알려진)의 감자, 브리티시 컬럼비아의 패니 베이와 데솔레이션 사운드의 굴, 그리고 지역 전역의 와인이 포함되어 있습니다. 많은 레스토랑에서는 일종의 고급 산악 요리, 야외 모험을 즐거울 만큼 푸짐한 요리에 사용되는 제철 및 현지 재료를 캐주얼한 분위기와 서비스와 결합하여 제공합니다.

휘슬러는 80년대 일본 관광 붐을 겪었고, 엔화 가치 하락 이후 90년대 초에 네온 의상을 맞춰 입은 그룹이 일본으로 돌아갔지만, 그들은 마을의 스시 레스토랑에서 우수성의 표준을 남겼습니다. 그 이후로 배가되었습니다. 유명한 스시 빌리지(Sushi Village)는 여전히 선두를 달리고 있으며 휘슬러의 강력한 음식 현장의 또 다른 요소를 나타냅니다. 스키장과 자전거 도로에서 시간을 최대화하기 위해 이곳에 상점을 차린 요리사와 레스토랑이 바로 그것입니다.

톱테이블 그룹: Jack Evrensel은 몬트리올에서 휘슬러로 이주하여 하루 종일 스키를 타고 밤에는 음식을 제공할 준비가 되어 있으며 1981년 휘슬러 빌리지에서 Araxi(아래 참조)를 데뷔했습니다. Blackcomb Mountain이 스키를 타기 위해 개장한 지 불과 1년 후, 약 1,300명만이 그곳에 살았습니다. (현재 인구는 그 10배 정도) 그는 현재 휘슬러에 몇 개의 다른 장소와 Blue Water Cafe, CinCin 및 Thierry를 포함하여 인근 밴쿠버 최고의 레스토랑을 소유하고 있는 Toptable Group을 만들고 운영했습니다. Evrensel은 2014년에 Toptable을 매각했지만 그룹은 계속해서 휘슬러에서 고급 식사의 표준을 설정하고 있습니다. 그들은 훌륭한 Araxi를 이어갔고, Il Caminetto를 구입하여 확장했으며, Bar Oso를 열었습니다(지금은 리모델링했습니다).

아침: 콘도와 주택 임대는 휘슬러 숙박의 절반 이하를 차지하며 도시의 가장 큰 호텔 중 상당수는 아파트 스타일의 시설을 제공하므로 아침 식사를 위해 나갈 기회가 많지 않습니다. 대부분의 방문객과 현지인들은 집에서 아침 식사를 하고 첫 번째 트랙에서 군중을 이기기 위해 경주하면서 입에 몇 입 물립니다. 커피와 스낵을 사야 한다면 휘슬러의 유난히 진한 페이스트리를 찾아보세요.

롯지:언덕 위에는 각 산의 주요 숙소(라운드하우스, 랑데뷰)가 있습니다.) 칠리, 버거 등 전통적인 스키 산장 음식은 물론 맞춤형 부리토와 우동까지 놀랍도록 훌륭하고 다양한 음식을 제공합니다. 하지만 가격이 비싸고 줄이 길어지는 경향이 있습니다. 사람이 붐비는 곳을 피하려면 일찍 또는 늦게 식사를 하거나 언덕 곳곳에 있는 작은 스낵 가게 중 한 곳을 방문하세요.